křupavé placky

Přes noc marinovaná kuřecí prsa, jehněčí maso, nebo kuřecí stehna v omáčce z jogurtu a ve variaci koření. Vše připraveno ve speciální Tandoori peci.

Středně hustá omáčka z curry a celé řady orientálního koření

Omáčka kořeněná čerstvě zázvorem, cibulí, paprikou a indickými chilli papričkami. – velmí ostré !

Kousky kuřete marinované v citronové šťávě, kokos a chilli, poté dušené v lehký ostré pikantní omáčce.

Marinovaného maso nebo zelenina ve vinném octě a česneku známé v portugalštině pod názvem Vinha d'Alho (vinha: vinný ocet a alho: česnek). Vindaloo je hustá omacka, typické vůně po orientálním koření a ostré pálivé chuti.

Hustá kořeněná omáčka se cibule, rajčaty, zelena a červena paprikou a čerstvými listy koriandru – lehce ostré !

Tikka masala je v Británii populární pokrm vycházející z indické kuchyně. Jedná se o kousky grilování marinovaného tikka podávané s oranžově smetanova karí omáčkou. Jako příloha se obvykle podává rýže nebo indický pečivo Naan.

Kokosová omáčka s mandlemi, sušeně ananas, máslem a zázvorem. Lehce sladký pokrm jemné chuti.

Phal (nebo také Phaal) patří mezi nejostřejší indická kari. Běžně se podává s jehněčím nebo kuřecí masem, rajčaty a zázvorem. Za ještě intenzivnější chutí této indické lahůdky stojí již zmiňované chilli papričky bhut jolokia.

Biryani je pokrm z rýže, typický pro Indický subkontinent, K přípravě se kromě rýže používá maso a zelenina. Důležitá je kořenící směs, kde najdeme např. muškátový oříšek, muškátový květ, pepř, hřebíček, kardamom, skořici, bobkový list, koriandr, mátu, zázvor, cibuli a česnek. podávaná s raitou.

Lahodný indický pokrm Kadai v sobě spojuje jemnou chuť maso nebo domácí indický sýru, šťavnaté papriky, svěžích rajčat a křupavé cibule. To vše je ochuceno pikantním česnekem, špetkou chilli a dalším indickým kořením.